Долго искал информацию на эту тему. Нашел, осилил. Делаю следующим образом. У меня в наличии холодный бэкап – набор скопированных средствами операционной системы файлов данных когда база после shutdown immediate. Плюс все архивлоги с момента остановки базы по настоящий момент времени. Задача – восстановить на новом сервере базу.